So'cru !

Ateliers sur l'alimentation vivante


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Gadget à roulettes ?

Pas si sûr… et quand bien même, j’adore les gadgets pour la cuisine ! Je sais, c’est mal mais bon…
Et celui-ci est vraiment top ! Ce pantographe à roulettes vous découpe une série de crackers en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.

Je n’étais pas très douée pour faire des lignes droites avec un couteau mais avec cet instrument, je me débrouille pas mal… et mes crackers sont maintenant tous égaux !

Mais vous voulez la recette, peut être ?

Il faudra faire germer
200g sarrasin : cela donnera environ 400g après germination de 3 jours.
Commencez par  mixer 2 grosses carottes, 1 poivron rouge ou une pomme, 1 oignon, 3 g d’ail, une bonne cuillère à soupe de curry, du cumin et du curcuma, et 2 c à soupe de farine de graines de lin et un bon « plouf » d’huile d’olive, ajoutez le sarrasin en dernier et ne mixez plus trop, pour lui laisser de la texture. Vérifiez que cela s’étale facilement… sinon ajoutez encore un peu d’huile ! Goûtez et ajustez sel et poivre... puis ajoutez une grosse poignée de feuilles de coriandre ciselées ! 
Etalez régulièrement sur une feuille de Teflex, découpez en carrés ou rectangles réguliers et séchez 2 à 3 h au Daisy-drateur. Quand la surface est sèche, enlevez la feuille de Telfex.

Pour cela poser un plateau avec sa grille sur les crackers et retournez le tout. Soulevez délicatement la feuille de Teflex et daisy-drater encore 6 à 8h –  jusqu’à ce que les crackers soient bien croustillants !
Vous pouvez faire cette recette au four, le plus doux possible (je ne peux pas vous dire combien de temps car je ne l’ai jamais testée au four!) avec la porte ouverte pour laisser échapper l’humidité. A mon avis 1 ou 2 heures devrait suffire mais je vous conseille de surveiller…

Sinon vous pouvez commander les crackers ici

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Vendredi soir, sur la terre…

La cuisine crue est souvent appelée alimentation vivante.

Aujourd’hui ce mot de vivant résonne étrangement. Mais tout ce qui est vivant me parle aujourd’hui plus encore qu’hier.
Je vous convie donc à venir participer à un atelier découverte de cette alimentation pleine d’énergie et de force qui saura nous aider à garder le moral et foi en l’avenir.

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Exemple de plats crus

Vendredi 27 novembre, de 18h30 à 21h environ, vous découvrirez les bases, les gestes et les recettes d’une autre manière d’envisager l’alimentation.

Merci de vous inscrire en cliquant ici en choisissant la date dans le menu déroulant.
Vous pouvez également m’envoyer un mail à socrusogood@gmail.com.

Vous recevrez une confirmation et l’adresse quelques jours avant.
Un minimum de 4 participants est nécessaire pour que l’atelier se tienne 🙂

 


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Kale salade !

Naviolis

Nourritures terrestres et conversations enrichissantes … Merci à toutes les participantes de ce vendredi cru !

Au menu, nous avons préparé la soupe de potimarron (dont la recette figure un peut plus bas), des « naviolis » betterave orange et une salade de kale, grenade et graines de courges. Gouter des faux-mages… Et pour finir un petit crumble pommes poires, crunchy noix de coco – noix du brésil !

Vous laisserez vous tenter par le prochain atelier ?

Le 20 ou le 27 novembre, pour déjeuner ou pour diner, à vous de voir ….