So'cru !

Ateliers sur l'alimentation vivante


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Atelier So’cru

Le prochain atelier aura lieu le mardi 11 juillet à 11h30.

Soupe d’amandes pour une entrée venue de Séville

Vous  souhaitez découvrir une alimentation plus saine, manger moins de viande, savoir comment et par quoi remplacer les produits laitiers ? Ou simplement vous voulez découvrir des recettes originales à base de légumes et de fruits… Participer à un atelier de So’cru pourrait bien être la solution !

Je programme régulièrement des ateliers mais vous pouvez également me contacter par mail à socrusogood@gmail.com ou me téléphoner au o6 99 22 36 09. A partir de 4 personnes j’organise un atelier personnalisé.

Les prochains ateliers se tiendront en septembre ! celui du 11 juillet est le dernier de l’été.

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Les ateliers So’cru sont tout-verts !

 En 2017 j’ajoute plus de vert dans mon verre
et je m’inscris à un atelier de crusine

Pour commencer l’année en beauté,
pourquoi ne pas tester une alimentation plus saine,
savoureuse et pleine d’énergie ?

Laissez-vous surprendre et découvrez la CRUSINE !

Cliquez ici ou dans la barre du menu pour réserver un atelier. Cela se passe à Eaubonne dans le val d’Oise mais si près de Paris (20 mn par Gare du Nord ou St Lazare).

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Solution anti-gaspi !

Je fais très souvent du lait d’amandes et me retrouve avec une masse de pulpe que je jette – parfois – mais plus souvent que je congèle – en attendant d’en avoir suffisamment pour remplacer de la farine dans une recette sucrée ou salée.

Aujourd’hui j’ai testé une recette de pain de mie cru.

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Et le résultat est vraiment pas mal !

 

Ingrédients :

2 ou 3 tasses de pulpe d’amandes, (ce que vous avez…)
1 grosse courgette,
1 c. à soupe de sirop d’agave,
1 c. à soupe de purée d’amande,
2 c. à soupe de chia moulu,
1 c. soupe de psyllium moulu,
1 c. à café de citron,
un peu de sel.
3 c. d’huile d’olive douce ou autre huile au goût léger.
Mixer le tout, étaler assez épais sur le plateau du déshydrateur recouvert d’une feuille de teflex.

Découper en 9 tranches avant le séchage. et c’est parti !

1h à 60° puis deux heures à 45°. Je vous conseille de garder le pain au frais. Comme il est encore un peu humide, il ne se gardera pas aussi longtemps que des crackers. En fonction de l’épaisseur et du moelleux souhaité, vous pouvez bien sûr le déshydrater plus longtemps.

Pour un pain plus blanc, il faut éplucher les amandes avant de faire le lait – ce que je n’ai pas fait ces derniers temps. Le pain a un petit air de pain complet mais le goût est très doux et s’accommodera aussi bien d’un faux-mage que d’une pâte à tartiner sucrée.

Et comme je faisais marcher mon déshydrateur, j’ai aussi testé une recette trouvée sur le site de My sweet fairy 

Au premier plan, le pain de My sweet fairyIMG_3969

Là aussi, la miche est plus foncée que la version originale à cause de la peau des amandes, mais le goût est là !


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De nouvelles dates pour les ateliers

Après un moment d’absence, les ateliers reviennent.

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Le printemps est le moment idéal pour découvrir les bienfaits du cru ! On a envie de légèreté et les crudités passent mieux, bien que vous verrez que les repas crus que nous préparerons ensemble sont loin d’être seulement des crudités !

Cliquez sur le bouton Réservation Ateliers pour connaitre les prochaines dates. N’oubliez pas que vous pouvez aussi réserver un atelier privé si vous vous êtes au moins 4 personnes… je me ferai un plaisir de vous concocter un repas à dévorer tout cru !

salade1

 


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Tout un repas à l’extracteur !

Oui ! il est possible de préparer tout un repas, rien qu’avec un extracteur ! et quelques légumes bien sûr 🙂
Si vous hésitez encore à investir dans cet appareil, venez tester avec moi comment en tirer – en extraire en somme – des merveilles.

Je n’en vends pas -c’est dommage ! mais j’ai quelques bonnes adresses à partager avec vous !

Si cela vous tente, vous intrigue, vous parle….
inscrivez-vous à l’atelier du 9 mars à 18h30 en cliquant ici.

jazz max

Et nous verrons bien comment extraire tout un repas de cet appareil !

Au menu : des jus, des houmous, des crackers, des pâtés, des desserts !

ps: j’ai un modèle jazz max mais bien sur tous les  autres types d’extracteurs permettent les mêmes préparations…. je ne fais pas de pub pour celui ci en particulier !


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Hauts les cœurs !

Et même si la St Valentin est passée…  🙂
on peut bien avoir encore envie de s’enflammer dans les jours qui suivent.

Rien de tel qu’un jus épicé pour vous fouetter le sang et vous ouvrir l’appétit pour ce nouvel atelier haut en couleurs.

Jus-chourouge

Inscrivez-vous avant mercredi pour l’atelier de vendredi 19 à midi…. en cliquant ici !

A très vite…